Hauptspeise

Rinderfilet auf Kürbispüree mit Gorgonzola-Sauce und Balsamico-Schalotten

Name: Rinderfilet auf Kürbispüree
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Stk Rinderfilet à 200g; 400 g ,; 2 El Butter; 50 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 4 Schalotten; 0.25 Bund Thymian; 1 El Zucker, braun; 3 El Aceto Balsamico; 2 Knoblauchzehen; 0.25 Bund Rosmarin; 50 ml Weißwein; 200 ml Sahne; 60 g Gorgonzola; 2 El Olivenöl zum Braten; 1 Prise Salz & Pfeffer zum Würzen

30 min Zubereitungszeit

45 min Kochzeit

1.048 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	601kJ /144kcal	4.384kJ /1.048kcal
Fett	10g	71g
davon gesättigte Fettsäuren	6g	38g
Kohlenhydrate	6g	38g
davon Zucker	4g	26g
Eiweiß	8g	57g
Salz	1g	4g

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