Hauptspeise

Veganes Rote-Bete-Risotto mit Birne und veganem Hirtenkäse

Name: Veganes Rote-Bete-Risotto
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Rote Bete, frisch; 1 Birne; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 0.25 Bund Dill; 600 ml Gemüsefond; 150 g Risotto Reis; 100 ml Weißwein; 100 g veganer Hirtenkäse; 1 Prise Hefeflocken zum Würzen; 1 Prise Salz & Pfeffer zum Würzen; 1 El Olivenöl zum Braten

20 min Zubereitungszeit

45 min Kochzeit

634 kcal pro Portion

Mittel

International

Vegan

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	410kJ /98kcal	2.665kJ /634kcal
Fett	4g	21g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	10g
Kohlenhydrate	13g	80g
davon Zucker	3g	17g
Eiweiß	4g	22g
Salz	1g	3g

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