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Bulgursalat

ZUTATEN für 2 Personen


      ZUBEREITUNG

      Den Bulgur waschen, mit kochendem Wasser übergießen und anschließend 20 Minuten mit geschlossenem Deckel einweichen lassen.

      Die Zwiebel, Salatgurke, Paprikaschote und Tomaten in der Zwischenzeit ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie und Minze fein hacken.

      Nun den Bulgur abgießen und in eine große Schale geben, alle weiteren Zutaten, bis auf den Salatkopf, ebenfalls hinzugeben und zum Schluss alles mit dem Arganöl, dem Zitronensaft und dem Salz und Pfeffer verfeinern – das Umrühren nicht vergessen.

      Zuletzt den Bulgursalat mit den gewaschenen Salatblättern garnieren und im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.

      Wir wünschen guten Appetit!

      NÄHRWERTE

      100g Portion
      Brennwert 591,0 kJ
      142,4 kcal
      2.423,0 kJ
      584,0 kcal
      Fett davon gesättigte Fettsäuren 6,9 g
      0,8 g
      28,4 g
      3,2 g
      Kohlenhydrate davon Zucker 15,2 g
      2,2 g
      3,2 g
      62,4 g
      Eiweiß 2,5 g 9,1 g
      Salz 0,6 g 2,5 g

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      KW 43
      Sat, 30.10.2021