Backen

Vegane Zimtschnecken

Name: Vegane Zimtschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 ml Sojamilch; 4 g Trockenhefe; 30 g Rohrohrzucker; 300 g Dinkelmehl; 9 El Rapsöl; 0 Kardamom, gemahlen zum Würzen; 80 g Datteln; 1 Tl Zimt, gemahlen

30 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

268 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegan

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

150 ml

Sojamilch

4 g

Trockenhefe

30 g

Rohrohrzucker

300 g

Dinkelmehl

9 El

Rapsöl

Kardamom, gemahlen zum Würzen

80 g

Datteln

1 Tl

Zimt, gemahlen

Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment

Angebote der Woche zum Blättern

Zubereitung

Sojamilch lauwarm erhitzen. Trockenhefe und Rohrzucker darin unter Rühren auflösen.

Mehl in eine Schüssel füllen. Sojamilch, 4 EL Rapsöl und Kardamom hinzugeben und ca. 10 Min. kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Platz ca. 1 Std. gehen lassen.

Datteln grob kleinschneiden und mit dem Zimt in eine Schüssel geben. Heißes Wasser darüber geben, bis die Datteln so eben bedeckt sind. 10 Min. ziehen lassen und zusammen mit 3 EL Öl glatt pürieren.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Fläche von 20cm x 40cm ausrollen. Mit der Dattelmasse bestreichen und von der langen Seite aus einrollen. Anschließend ca. 3 cm dicke Scheiben abschneiden.

Eine passende Auflaufform mit dem restlichen Öl gründlich einfetten. Die Hefeteigscheiben nun mit einem Abstand von 2 cm nebeneinander anordnen. Anschließend erneut mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 30 Min. gehen lassen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Zimtschnecken ca. 30 Min. backen. Anschließend kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren.

Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.

Newsletteranmeldung

Nährwerte