Dessert

Spaghetti-Eis

Name: Spaghetti-Eis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 25 g Zucker; 1 El Vanillezucker; 120 ml Sahne; 1 Pck Sahnesteif; 250 g Vanilleeis; 250 g weiße Schokolade; 4 Minzspitzen

30 min Zubereitungszeit

1.228 kcal pro Portion

Mittel

International

Sterneküche C. Rüffer

Zutaten

Portionen

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250 g

Erdbeeren

25 g

Zucker

1 El

Vanillezucker

120 ml

Sahne

1 Pck

Sahnesteif

250 g

Vanilleeis

250 g

weiße Schokolade

Minzspitzen

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Zubereitung

Für das Spaghetti-Eis zunächst eine Kartoffelpresse in den Tiefkühler kaltstellen.

Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Früchte halbieren. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einem kleinen Topf für 5 Minuten erhitzen und anschließend mit einem Pürierstab zu einer feinen Erdbeersauce mixen. Die Erdbeersauce kaltstellen.

Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die weiße Schokolade mit Hilfe einer Palette oder auf einer Reibe zu feinen Raspeln hobeln. 2 Dessertgläser mit der geschlagenen Sahne befüllen.

Das Vanilleeis durch die kalte Kartoffelpresse über die Sahne pressen, so dass ein Spaghetti-Eis entsteht. Sollte es zu schwer durchzupressen zu sein, dann bitte kurz warten, bis das Eis etwas an Temperatur hinzugewonnen hat.

Auf das Spaghetti-Eis die Erdbeersauce geben und die weißen Schokoladenraspeln darüber streuen. Mit kleinen Minzspitzen dekorieren und servieren.

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