Hauptspeise

Gegrillte Hähnchenbrust in Ahornsirup-Marinade mit Kritharaki-Salat

25 min Zubereitungszeit
45 min Kochzeit
955 kcal pro Portion
Mittel
Deutsche Küche
International
Zutaten
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Zubereitung
Orangensaft auspressen. Ahornsirup, 2 EL Olivenöl, Senf, geräuchertes Paprikapulver, etwas Orangensaft und Salz, Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Hähnchenbrust abwaschen, trocken tupfen und in der Marinade einlegen. Im Kühlschrank mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
Limette abwaschen, Schale fein abreiben. Saft auspressen. Dill fein hacken. Knoblauchzehe pressen. Alles zusammen mit dem griechischen Joghurt in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer würzen
Kritharaki in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Anleitung zubereiten. Anschließend abschütten und auskühlen.
Gurke, Paprika und Tomaten abwaschen. Paprika entkernen. Zwiebel schälen. Alles in Würfel schneiden. Feta ebenfalls in Würfel schneiden. Oliven halbieren. Alles zusammen mit den Kritharaki in eine Schüssel geben. Weißweinessig und restliches Olivenöl drüber gießen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen. Auf dem heißen Grill knusprig braun braten. Zusammen mit dem Kritharaki-Salat auf Tellern anrichten. Joghurt-Dip dazu reichen.
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Nährwerte
Brennwert 561kJ /135kcal
Fett 7g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 9g
davon Zucker 6g
Eiweiß 11g
Salz 2g
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