Hauptspeise

Gemüsecurry mit gebratenem Tofu

Name: Gemüsecurry mit gebratenem Tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 El Pflanzenöl; 40 g Ingwer; 10 g rote Currypaste; 1 Tl Kurkuma; 250 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 1 Bio-Limette; 1 El Speisestärke; 1 kleiner Brokkoli; 2 gelbe Karotten; 80 g Zuckerschoten; 1 Bund Frühlingslauch; 1 rote Paprika; 80 g Shiitake-Pilze; 6 El Sesamöl; 200 g Tofu; 1 El Sojasauce; 1 El Ahornsirup; 150 g Basmatireis; 0.5 Bund Koriander; 1 Prise Salz, Zucker