Hauptspeise

Kalbsschnitzel in sizilianischer Panade mit Kartoffel-Gurken-Salat

Name: Kalbsschnitzel in sizilianischer Panade
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 4 Stk Kalbsschnitzel à 150 g; 500 g Kartoffeln; 0.5 Salatgurke; 0.25 Bund Schnittlauch; 1 Zwiebel; 150 ml Rinderfond; 1 Tl Maille Dijon Senf; 2 El Mazzetti Balsamico bianco; 0.25 Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 30 g Castelli Parmiggiano Reggiano; 1 Zitrone; 100 g Semmelbrösel; 50 g Mehl; 2 Eier; 2 El Butterschmalz zum Braten; 1 Prise Salz, Pfeffer zum Würzen