In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen.
Kartoffeln schälen und im kochenden Wasser ca. 20 Min. gar kochen. Anschließend abschütten, etwas auskühlen lassen.
Spinat auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebel anschwitzen. Spinat und Knoblauch hinzugeben. Mit Weißwein ablöschen, leicht einkochen lassen.
Hafer Cuisine einrühren. Mit Senf, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Hefeflocken würzen.
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. In der Sauce schwenken. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.
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