Hauptspeise

Möhren-Curry mit Riesengarnelenschwänzen auf Basmatireis

Name: Möhren-Curry mit Riesengarnelenschwänzen
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Riesengarnelenschwänze; 250 g Möhren; 100 g Zuckerschoten; 1 Paprika, rot; 1 Chilischote; 1 Stück Ingwer; 1 Bio-Limette; 2 Tomaten; 1 Zwiebel, rot; 2 Knoblauchzehen; 1 Orange; 200 g Basmatireis; 2 El Currypulver; 100 ml Fischfond; 250 ml Kokosmilch; 0.5 Bund Koriander; 50 g Cashewkerne; 2 El Pflanzenöl zum Braten; 1 Prise Salz & Pfeffer zum Würzen