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Hauptspeise

Pasta mit Würstchen und Gemüse in Senf-Sahne Sauce

20 min Zubereitungszeit
30 min Kochzeit
853 kcal pro Portion
Leicht
International
Vegan
Zutaten
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Zubereitung
Nudeln in einem passenden Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser ca. 10 Min. leicht köcheln. Anschließend abschütten.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Like Meat like Bratwurst knusprig braun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, längs halbieren und in Ringe schneiden. Petersilie grob klein hacken. Mais abtropfen lassen.
Erneut in der Pfanne etwas Öl erhitzen. Schalotten anschwitzen, Möhren und Lauch hinzugeben. Erbsen und Mais hinzugeben. Mit Weißwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Gemüsefond und Hafercuisine hinzugeben. 3-4 Min. köcheln lassen. Mit Speisestärke andicken. Petersilie und Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würstchen wieder mit in die Sauce geben. Nudeln in der Sauce schwenken. In tiefen Tellern anrichten.
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Nährwerte
Brennwert 521kJ /124kcal
Fett 3g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 16g
davon Zucker 3g
Eiweiß 6g
Salz 0g

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