Hauptspeise

Rindergulasch mit Pilzen auf Tagliatelle

Name: Rindergulasch mit Pilzen
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Jungbullen-Braten aus der Keule; 100 g Knollensellerie; 1 Möhre; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0.25 Bund Thymian; 50 g Cornichons; 1 El Tomatenmark; 200 ml Rotwein; 300 ml Rinderfond; 1 Lorbeerblatt; 250 g Pfifferlinge; 250 g Champignons; 200 g Tagliatelle; 1 El süßer Senf; 1 El Saucenbinder, dunkel; 100 g Crème fraîche, Kräuter; 2 El Butterschmalz zum Braten; 1 Prise Salz & Pfeffer zum Würzen