Hauptspeise

Schweinefilet mit Senfkruste an Sesam-Basilikum Möhren mit Pastinakenpüree

Name: Schweinefilet mit Senfkruste
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 2 Knoblauchzehen; 0.25 Bund Petersilie; 100 g Meggle Kräuterbutter; 50 g Paniermehl; 100 g Clovis körniger Senf; 400 g Pastinaken; 125 ml Sahne; 30 g Butter; 300 g Möhren; 2 El Sesam; 100 ml Orangensaft; 1 Kräutertopf Basilikum; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen zum Würzen; 1 Prise Salz & Pfeffer zum Würzen; 2 El Pflanzenöl zum Braten