Vorspeise

Kräuter-Senf-Marinade für Grillfleisch

Name: Kräuter-Senf-Marinade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 Chilischote; 2 Knoblauchzehen; 1 Tl Senf; 1 El italienische Kräuter, gehackt; 4 El Olivenöl; 0 Salz

10 min Zubereitungszeit

57 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Zutaten

Portionen

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kleine Zwiebel

Chilischote

Knoblauchzehen

1 Tl

Senf

1 El

italienische Kräuter, gehackt

4 El

Olivenöl

Salz

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Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Chilischote abwaschen, abtupfen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Anschließend die Chili in feine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse zu Zwiebel und Chili drücken. Alles mit dem Schneidstab pürieren.

Zwiebel-Chili-Knoblauchpüree mit dem Senf, den Kräutern und dem Öl vermischen. Nach Belieben salzen.

Das Fleisch mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Den Gefrierbeutel gut verschließen und das Fleisch im Kühlschrank darin wenigstens 5 Stunden marinieren, bevor es gegrillt wird.

Für die Marinade wird zwar reichlich Olivenöl verwendet, doch davon bleibt später nur ein geringer Teil am Fleisch haften.

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