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Vorspeise

Roter Bohnen-Aufstrich für 2 Personen

10 min Zubereitungszeit
10 min Kochzeit
52 kcal pro Portion
Leicht
Vegan
Zutaten
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Zubereitung
Das Brot nach Packungsanleitung zubereiten.
Kidneybohnen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis sich kein Schaum mehr bildet, dann ausreichend abtropfen lassen.
Schalotte und Knoblauch schälen, dann kleinschneiden. Öl in die Pfanne geben und Schalotte mit dem Knoblauch darin goldgelb dünsten.
In separater Pfanne, ohne Öl, die Pinienkerne leicht anrösten.  Petersilie kleinschneiden.
Anschließend alle Zutaten in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einer cremigen Paste pürieren.
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Nährwerte
Brennwert 727kJ /174kcal
Fett 8g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 12g
davon Zucker 1g
Eiweiß 9g
Salz 1g

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